lunedì, Febbraio 26, 2024
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Crostata glassata al cioccolato

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INGREDIENTI:

per la pasta frolla:
250 gr farina 00
125 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo intero

per la glassa al cioccolato:
300 gr cioccolato fondente
300 gr panna fresca
1 noce di burro

PROCEDIMENTO:
Iniziate preparando la pasta frolla. In una ciotola mescolare la farina insieme allo zucchero. A parte, far fondere il burro a bagnomaria poi aggiungerlo agli ingredienti secchi insieme all’uovo. Mescolare tutto fino ad ottenere un panetto. Mettere a riposare in frigo per 30 minuti.
A parte, imburrare uno stampo di dimensioni medie e rivestitelo con la frolla precedentemente preparata. Infornare la base a 180° per 30 minuti circa.
Nel frattempo prepariamo la glassa al cioccolato. Tritare finemente il cioccolato e versatelo in una ciotola. In un pentolino scaldare la panna fresca insieme al burro poi versare tutto a filo sul cioccolato mescolando con una frusta affinchÈ si ottenga una crema liscia ed omogenea.
Una volta sfornata la base, far colare la glassa al cioccolato a filo e lasciare raffreddare bene la torta prima di servire.

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