martedì, Maggio 20, 2025
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Pietanze

INGREDIENTI: Per la crema di ricotta: 200 gr di ricotta vaccina 4 gr di sale 1 pizzico di pepe 1 pizzico di noce moscata 10 gr di latte fresco intero Per l'insalata: 10 fragole mature 3 pomodori freschi 1 manciata di basilico fresco 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva sale pepe PROCEDIMENTO: iniziate preparando la crema: in una ciotola mettete la ricotta...
Il melograno viene utilizzato fin dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà curative. E' un frutto antico e viene definito il superfrutto della longevità. Originario dell'Asia, appartiene alla famiglia delle Puniacee. Il suo nome Melograno è da attribuire alla sua somiglianza ad una mela ma ricca di GRANI. Proprio a questi sono da attribuire le numerose proprietà curative. Vediamo ora nel...
Le bacche di Goji sono uno dei frutti più benefici per la salute. Vengono definite come il "frutto tibetano della longevità" proprio per le sue molteplici proprietà. Sono un frutto di colore rosso acceso a forma di ciliegia allungata che cresce sugli altopiani asiatici di Tibet, Mongolia e Cina a circa 3.000 metri di altezza. La qualità più spiccata...
INGREDIENTI (per 2 ramen) 100 gr di zucca cotta a vapore 2 manciate di spinacini 2 uova 100 gr di noodles di mais 2 cucchiai di pasta di miso 2 cucchiaini di semi di anice 2 cucchiaini di semi di sesamo 2 manciate di funghi shitakee 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva PROCEDIMENTO: Tagliate...
INGREDIENTI (per 4 persone) 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti 2 pezzetti di buccia di lime 1 scalogno piccolo 5 peperoncini 2 tazze di brodo di pollo 1 tazza di latte di cocco 100 ml di panna liquida 200 gr di noodles 2 cucchiaini di curry in polvere succo di 1/2 limone 100 gr di spinacini...

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Crostata autunnale con composta di zucca

INGREDIENTI: PER LA PASTA FROLLA: 250 gr di farina 00 125 gr di zucchero 125 gr di burro morbido 1 uovo intero PER LA COMPOSTA DI...

Gelato al caramello salato

INGREDIENTI: (per il caramello salato) 150 gr di zucchero semolato 50 gr di panna fresca 35 gr di burro 7 gr di sale fino (per la...

Crostata di lamponi e cioccolato fondente

INGREDIENTI: per la pasta frolla: 250 g farina 00 125 g burro 125 g zucchero 1 uovo intero per la glassa al cioccolato: 300 g cioccolato fondente 300 g panna fresca 1 noce...

KITCHEN PHARMACY #superfood n.5 MIELE DI MANUKA

Il Miele di Manuka è prodotto da api che si nutrono dell'Albero di Manuka, una pianta che cresce in Nuova Zelanda e Australia sud-orientale....

Risotto ai pistilli di zafferano e crema di latte

INGREDIENTI: per il risotto: 300 gr di riso Carnaroli 80 gr di burro parmigiano q.b. 1/2 l di brodo sale e pepe q.b. zafferano in pistilli 1/2 bicchiere di vino bianco 50 gr...

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