INGREDIENTI (per 36 pezzi)
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di burro morbido
- 10 gr di lievito per dolci
- 3 uova
- 50 ml di acqua
- 140 gr di zucchero bianco
- 1 gr di estratto di vaniglia
PROCEDIMENTO: in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia poi unite la farina setacciata con il lievito. Aggiungete il burro lasciato precedentemente ammorbidire e l’acqua poi mescolate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate un cucchiaio di impasto in uno stampo per madeleine precedentemente imburrato e lasciate riposare in freezer per almeno un’ora. Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete le madeleine per circa 10 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata.
