lunedì, Giugno 16, 2025

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INGREDIENTI: Per la crema di ricotta: 200 gr di ricotta vaccina 4 gr di sale 1 pizzico di pepe 1 pizzico di noce moscata 10 gr di latte fresco intero Per l'insalata: 10 fragole mature 3 pomodori freschi 1 manciata di basilico fresco 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva sale pepe PROCEDIMENTO: iniziate preparando la crema: in una ciotola mettete la ricotta...
Il melograno viene utilizzato fin dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà curative. E' un frutto antico e viene definito il superfrutto della longevità. Originario dell'Asia, appartiene alla famiglia delle Puniacee. Il suo nome Melograno è da attribuire alla sua somiglianza ad una mela ma ricca di GRANI. Proprio a questi sono da attribuire le numerose proprietà curative. Vediamo ora nel...
Le bacche di Goji sono uno dei frutti più benefici per la salute. Vengono definite come il "frutto tibetano della longevità" proprio per le sue molteplici proprietà. Sono un frutto di colore rosso acceso a forma di ciliegia allungata che cresce sugli altopiani asiatici di Tibet, Mongolia e Cina a circa 3.000 metri di altezza. La qualità più spiccata...
INGREDIENTI (per 2 ramen) 100 gr di zucca cotta a vapore 2 manciate di spinacini 2 uova 100 gr di noodles di mais 2 cucchiai di pasta di miso 2 cucchiaini di semi di anice 2 cucchiaini di semi di sesamo 2 manciate di funghi shitakee 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva PROCEDIMENTO: Tagliate...
INGREDIENTI (per 4 persone) 200 gr di petto di pollo tagliato a cubetti 2 pezzetti di buccia di lime 1 scalogno piccolo 5 peperoncini 2 tazze di brodo di pollo 1 tazza di latte di cocco 100 ml di panna liquida 200 gr di noodles 2 cucchiaini di curry in polvere succo di 1/2 limone 100 gr di spinacini...

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La storia dei MOONCAKES

Da sempre sono una grande appassionata di cultura orientale. A Milano, la città in cui vivo, spesso mi ritrovo a girovagare per le viuzze...

Nocino

INGREDIENTI: 1 litro di alcool a 90° 300 gr di acqua 500 gr di zucchero 30 gr di noci acerbe (circa 19) 1 stecca di cannella 5 chiodi di garofano buccia...

Crostata di stelle

INGREDIENTI PER LA PASTA: 250 gr di farina 00 125 gr di burro fuso 125 gr di zucchero 1 uovo intero PER LA MARMELLATA: ...

Gnocchetti rosa ai frutti rossi

INGREDIENTI (per 6 persone): 800 gr di patate 120 gr di barbabietole 250 gr di farina 00 1 uovo intero 50 gr di burro...

Marmellata di zucca e cannella

INGREDIENTI: 60 gr di zucca mantovana 150 gr di zucchero di canna biologico 2 cucchiaini di cannella in polvere 1/2 limone biologico PROCEDIMENTO: Sbucciare la zucca, togliere i semi e...

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