giovedì, Aprile 16, 2026

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INGREDIENTI: 3 banane mature 2 uova 80 g di burro fuso 40 ml di sciroppo d'acero 190 g di farina di grano saraceno 1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato 1 pizzico di sale 80 g di gocce di cioccolato fondente 70% PROCEDIMENTO: Schiaccia le banane fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungi uova, burro fuso e sciroppo d'acero e...

Tarte Tropézienne

INGREDIENTI (per uno stampo da 24 cm) PER LA BRIOCHE: 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 80 g di zucchero 3 uova 120 ml di latte tiepido 100 g di burro morbido 15 g di lievito di birra fresco 1 pizzico di sale zucchero a velo q.b. PER LA CREMA: 500 ml di latte 4 tuorli 120...
INGREDIENTI (per una pirofila media) PER LA CREMA: 500 g di mascarpone 4 uova freschissime 100 g di zucchero 1 cucchiaio di acqua di rose alimentare PER LA BAGNA: 200 ml di acqua 3 cucchiai di sciroppo di rose PER LA BASE Savoiardi q.b. Polvere di lamponi PROCEDIMENTO: PREPARA LA CREMA: separa i tuorli dagli albumi, monta i tuorli con lo zucchero fino...
INGREDIENTI (per 36 pezzi) 200 gr di farina 00 180 gr di burro morbido 10 gr di lievito per dolci 3 uova 50 ml di acqua 140 gr di zucchero bianco 1 gr di estratto di vaniglia PROCEDIMENTO: in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia poi unite la farina setacciata con il lievito. Aggiungete il...
INGREDIENTI (per un barattolo da 500 ml) 2 cucchiai di miele di castagno 100 gr di fiocchi d'avena 50 gr di noci 30 gr di semi misti (girasole, sesamo, lino o quelli che più vi piacciono) 50 gr di uvetta disidratata 1 cucchiaio di olio di semi di girasole PROCEDIMENTO: mettete il miele e l'olio in una padella, scaldate per...

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Caserecce integrali con pesto di noci e pomodorini confit

INGREDIENTI (per 4 persone): 360 gr di caserecce integrali 80 gr di noci sgusciate 20 gr di pinoli 60 gr di parmigiano grattugiato 2...

Spaghettoni di farro con dadolata di zucca, pinoli tostati e aghi di rosmarino

INGREDIENTI: (per 4 persone): 280 g di spaghettoni di farro 600 g di polpa di zucca 4 cucchiai di pinoli 1 rametto di rosmarino 1 scalogno piccolo sale e pepe 1...

Zuppa autunnale di zucca mantovana

INGREDIENTI (per 3 persone): 800 gr di polpa di zucca 200 gr di patate 500 ml di brodo olio extravergine d'oliva q.b. pepe q.b. ...

Gelatina d’arancia

  INGREDIENTI: il succo spremuto di 5 arance dolci il succo di un limone 150 gr di zucchero 20 gr di gelatina in fogli PROCEDIMENTO: Spremere il succo di 5 arance...

Risotto al lime con gamberoni al marsala

INGREDIENTI: 350 gr di riso carnaroli 2 lime 4 gamberoni 1/2 scalogno olio extravergine d'oliva qb burro qb 1 litro di brodo vegetale sale...

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