martedì, Aprile 16, 2024
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Budino di zucca

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INGREDIENTI:

1 kg di zucca cotta tagliata a dadini
20 gr di burro morbido
60 gr di amaretti in polvere
2 uova biologiche
70 gr di zucchero semolato

PROCEDIMENTO:

Frullare la zucca cotta, tagliata a dadini, con il burro, gli amaretti in polvere, lo zucchero e due tuorli. Se il composto risulta troppo morbido, unire altri amaretti. Incorporare poi gli albumi montati a neve e versare il tutto in un recipiente imburrato e cosparso di amaretti. Cuocere al forno per 1o minuti alla massima temperatura.

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