giovedì, Settembre 28, 2023

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INGREDIENTI (PER 4 PERSONE): 1 cipolla rossa piccola 2 cucchiai di olive verdi fresche denocciolate 320 gr di pasta di semola di grano duro pomodorini gialli q.b. 2 cucchiaini di curcuma pepe q.b. sale q.b. 3 cucchiai di olio extravergine di oliva foglie di salvia q.b. PROCEDIMENTO: Lavate e pulite le verdure poi tagliate a metà i pomodorini gialli e tritate...
INGREDIENTI (per 4 persone): 320 gr di spaghetti di grano saraceno 1 kg di vongole 300 gr di passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. peperoncino q.b. PROCEDIMENTO: in una pentola mettete a rosolare l'aglio con un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, aggiungete la polpa di pomodoro e un pizzico di sale. Fate cuocere per...
INGREDIENTI (per 3 persone): 800 gr di polpa di zucca 200 gr di patate 500 ml di brodo olio extravergine d'oliva q.b. pepe q.b. semi di zucca q.b. sesamo nero q.b. prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO: in una pentola capiente contenente due cucchiai di olio extravergine d'oliva mettete la polpa di zucca e le patate a pezzetti e fatele insaporire a fiamma...
INGREDIENTI (per 2 persone): 160 gr di tagliolini freschi 2 zucchine piccole 80 gr di fave 80 gr di pisellini freschi 2 cucchiai di panna vegetale sale e pepe q.b. peperoncino q.b. olio extravergine d'oliva q.b. prezzemolo fresco q.b. PROCEDIMENTO: in una pentola antiaderente mettete a scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Quando sarà caldo aggiungete le fave, i...
Chi mi conosce bene sa quanto io sia letteralmente ossessionata dall'Avocado. Non ci rinuncerei per nulla al mondo proprio per il suo gusto squisito e per le sue proprietà benefiche che lo annoverano tra i super cibi per eccellenza. L'Avocado è un frutto tropicale, precisamente originario del Centro America. Il suo nome botanico è "Persea Americana" e appartiene alla...

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Torta di mele

    INGREDIENTI: 1 kg di mele renette 200 gr di farina 3 uova 200 gr di zucchero 150 gr di burro 1/2 bustina di lievito 100 gr di uva passa biologica 1/2 bicchiere...

Home made ramen di pesce

INGREDIENTI: (per 2 porzioni) 1 l di acqua 1 cucchiaino di zenzero in polvere 10 ml salsa di soia 10 gr pasta di miso 2 uova 10 gamberi bolliti 50 g...

Canederli tirolesi allo speck

INGREDIENTI (per 8 pezzi): 1 cipolla 80 gr di speck tagliato a striscioline sottili 20 gr di burro 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva ...

Tortellini fatti in casa alla crema di latte

INGREDIENTI: per i tortellini: 300 grammi lombo di maiale 300 grammi mortadella 300 grammi prosciutto crudo 450 grammi parmigiano reggiano 7 uova 400 grammi farina 00 noce moscata q.b. per la crema...

Vellutata di zucca con cuore di formaggio cremoso

  INGREDIENTI: 1,3 kg di zucca pulita 3 patate 1 l di brodo vegetale 1 cipolla 30 gr di burro parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva 500 gr di formaggio cremoso tipo stracchino pepe...

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