Tag: burro di montagna
Gnocchetti rosa ai frutti rossi
INGREDIENTI (per 6 persone):
800 gr di patate
120 gr di barbabietole
250 gr di farina 00
1 uovo intero
50 gr di burro...
Altri articoli
Gelatina d’arancia
INGREDIENTI:
il succo spremuto di 5 arance dolci
il succo di un limone
150 gr di zucchero
20 gr di gelatina in fogli
PROCEDIMENTO:
Spremere il succo di 5 arance...
Cellentani estivi con uovo scomposto
INGREDIENTI (per 4 persone)
280 gr di cellentani
1/2 kg di pomodorini datterini
200 gr di pisellini lessati
4 cucchiai di olive taggiasche
1...
Vellutata di zucca con cuore di formaggio cremoso
INGREDIENTI:
1,3 kg di zucca pulita
3 patate
1 l di brodo vegetale
1 cipolla
30 gr di burro
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
500 gr di formaggio cremoso tipo stracchino
pepe...
Fusilli alla zucca con fiori di zucca e guanciale croccante
INGREDIENTI (per 4 persone):
280 gr di fusilli
600 gr di polpa di zucca
1 hg di guanciale tagliato sottile
16 fiori di zucca
1 cipolla rossa piccola
olio extravergine...
Risotto ai petali di rosa
INGREDIENTI (per 4 persone):
320 g di riso carnaroli
2 scalogni piccoli
1 bicchiere di vino rosè
1 litro circa di brodo vegetale delicato
petali di rosa commestibili bio
4...
